モチモチ肌を約束？！
蓮根のきな粉餅

（2〜3人分） ・蓮根　皮をむいたもの　約60ｇ ・白玉粉　50ｇ ・水　50ｃｃ ・黒砂糖　30ｇ ・テンサイ糖　30ｇ ・仕上げ用きな粉　大さじ２ ・すりゴマ（黒）　大さじ２ すりおろした蓮根に白玉粉と水と体に良い黒砂糖とテンサイ糖を入れて混ぜるだけです。

1. 蓮根は皮をむいてすりおろしておく。 2. お鍋にすりおろした蓮根と白玉粉を入れてねり、白玉粉の白い固まりがなめらかになったら、水と黒砂糖、テンサイ糖を入れて中火にかける。 ※お鍋の底が焦げやすいので目を離さず、木ベラなどでしっかりねる。 粘り気が出てきたら火を止める。 3. ボールにきな粉とすりゴマをあわせて混ぜておき、カレースプーンなどで２の蓮根餅を食べやすい分量を取っていれ、たっぷりまぶす。 日本はお米の文化。日本人の腸は欧米人よりも長いので、もち米を使った和菓子や餡子があっているのです！ 　蓮根のネバネバ成分は体内でヒアルロン酸を作りやすくします。 　きな粉は大豆製品同様、女性ホルモンに嬉しい大豆イソフラボンや疲労回復、アンチエイジング効果もありますね。 　黒ゴマはミネラルが豊富で鉄分やカルシウム、リンなども摂取できます♪ 　黒砂糖やテンサイ糖は白砂糖かわりに使いました。 　白砂糖はシュガーハイと言って、血糖値を瞬時にあげて、瞬時に下げてしまい、結果、冷え性の原因などにもなるそうなので、天然の黒砂糖やテンサイ糖ならゆるやかに血糖値を上げた上、一定期間は良い状態を保ってくれるので、脳の栄養にも体内の機能にも安心ですね。 　特にテンサイ糖はオリゴ糖とも言われていて、腸内のビフィズス菌を増やしてくれるので、デトックスにも期待できます。 　かつて日本人女性のお肌はしっとりモチモチ肌がとりえだったと言われています。 　それはやはりお米、そしておやつはもち米を使った和菓子類が中心だったからだそう！ 　たまには日本人の心を思い出して、ご先祖が与えたくれたモチモチ肌のＤＮＡを受け継いでくださいね！ レンコンの詳しい解説はコチラ！