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忙しくてインスタント食品に頼った食生活の方も、ほんの少し視点を変えるだけで栄養満点の簡単でちょっと豪華なおうちご飯が楽しめます♪ |
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1.
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ナスは１cmぐらいの斜め切りにし、トマトは8等分のくし型切りにしておく。 |
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2.
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フライパンにサラダ油をしき、ナスを炒める。ナスに油が回ったら、別に温めておいたレトルトカレーとトマトを入れてグツグツするまで煮込む。
（※トマト味を効かせたい場合はトマトの形が崩れるまで煮込む） |
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3.
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お皿にもり、ご飯やパンなどと、またカレー風味の煮込み野菜として単品でお召し上がりください。 |
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・ナスは煮込みすぎると形が崩れるので、よく煮込んでトマト味を効かせたい場合は注意してください。
・インスタント食品に頼った偏った食生活も一人でナス１本、トマト１個を無理なく美味しく摂取できます。 |
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今回使用したレトルトカレーにはヒヨコマメや枝豆でたんぱく質が採れますが、お肉やシーフードが入っているレトルトカレーが多いので、それらのたんぱく質とトマトのビタミンCでコラーゲン摂取に。ナスのアントシアニンは瞳をキレイにする効果があり、トマトのリコピンで肌荒れ予防に。 |
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ナス、トマト、共に肥満予防、便秘改善が期待できます。 |
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痴呆症予防、高血圧予防、心臓疾患予防、疲れ目、肌荒れ、老化など |
ナスの詳しい解説はコチラ！
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