ナスとバジルの和風パスタ

（2人分） ・なす　1本 ・シメジ　半パック ・タマネギ　1/2個 ・にんにく　1かけ ・バジルの葉　20枚ぐらい ・飾り用のバジル（写真例） ・乾燥バジル　小さじ1 ・乾燥オレガノ　少々 ・ブラックペッパー少々 ・ごま油　大さじ2〜3 ・しょうゆ　大さじ1 （・パスタのゆで汁　大さじ1） ・パスタ100グラム

使用するオイルをごま油に変えて、調味料を醤油に変えるだけでいつものパスタが和風になる簡単パスタです。 1. ナスは１cmぐらいのいちょう切りにし、タマネギは薄くスライスしておく。 ニンニクはみじん切りに。パスタはお好みの固さに茹でておく。 2. 冷たいままのフライパンにごま油を入れてニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、香が出たら、タマネギとナスを炒める。 3. 茹で上がったパスタを2.のフライパンに入れて炒め、バジルの葉20枚と乾燥バジルとオレガノ、ブラックペッパーを入れ醤油大さじ2を入れる。味が足りないようなら調節する。 ※途中水分が足りないようならパスタのゆで汁を少し足して炒める。 4. お皿に盛り、飾り用のバジルの葉を飾って出来上がり。 ・醤油は塩分の摂りすぎになるので、物足りないと感じたらブラックペッパーを効かすなどして調節してください。 ・和風だとシソの葉を使いがちですがバジルもなかなか醤油と好相性です。 ナスのアントシアニンで瞳をキレイに、バジルの葉のビタミンＣの美肌効果と香の良さが肌をリラックスさせてくれます。またタマネギとニンニクの硫化アリルに殺菌効果があるので、吹き出物対策に。タマネギが血流をよくするの血色の良いお肌に。 ナスの食物繊維が整腸作用を促し、タマネギにはビフィズス菌を増やす効果があるので、相乗効果が期待できます。 代謝アップ、疲れ目、疲労回復、血圧を下げる、肝臓病予防、大腸ガン予防、 動脈硬化、風邪予防、 口内炎など ナスの詳しい解説はコチラ！