パパイヤ科パパイヤ属　【果物】 熱帯アメリカ 4〜8月 16世紀に中南米で冒険家が発見し、その後、熱帯地域に広まったそうです。日本には、明治時代に導入され、沖縄、鹿児島、小笠原諸島で栽培されているが1968年にパパイヤの輸入が許可されてから、国内産はほとんど見られず、ハワイ産かフィリピン産が中心になりました。 皮が全て黄色くなったら甘くなり食べ頃ですが、沖縄などでは皮がまだ緑のうちから採り、野菜として食べる習慣もあるそうです。 独特の香りが苦手な人は柑橘系フルーツの果汁をかけて食べると和らぎます。 生食として。ジュース、アイスクリーム、ゼリー、洋菓子のソースなど。 熟していない青いパパイヤは肉料理と一緒に炒め物に。 まるごとの場合は皮が黄色くなるまで常温で保存。 追熟してきて、皮がプヨプヨしてきたら、冷蔵庫で保管。 カットした場合は、種を取り除いてラップでキッチリ包み冷蔵庫で保管。 ビタミンC、カロテン、リコピン、パパイン、ビタミンＥ 肌を健やかに保つ効果があるので、肌荒れ対策に！ またアンチエイジング対策にも効果があります。 タンパク質を分解するパパインが含まれているので、肉料理を食べた翌朝などには最適です。胃もたれにも効果があるので、外食続きの方にもオススメです。 風邪予防、アンチエイジング、がん予防、胃もたれ ジュースレシピはコチラ！(1)     ジュースレシピはコチラ！(2) ジュースレシピはコチラ！(3) Copyright © 2009 Miwako Maruta All Right Reserved.