ミカン科カンキツ属　【果物】 西インド諸島 フロリダ産が多く出回る4〜6月 1700年代に西インド諸島でブンタンとオレンジが自然交配してできたのがグレープフルーツ。亜熱帯気候を好むため、日本での栽培は不向きで現在はアメリカのフロリダがグレープフルーツ王国で、日本の市場に出回るのもほとんどがフロリダ産。 グレープフルーツは他の柑橘類と違い、ブドウの実のように、グレープフルーツの実が成るため、グレープフルーツと呼ばれるようになりました。 果肉は多汁で写真のような一般的なものは「マーシュ」、果肉が赤いものは「ルビー」、果皮も果肉も赤いものを「スタールビー」と言います。 グレープフルーツのルーツであるブンタンをさらにグレープフルーツと交配したものを「スウィーティー」と言います。 生食として。ジュース、ジャム、シャーベット、洋菓子のソースなど。 フランス料理では肉料理のソースとして使用されることも。 冷蔵庫で保存すると一ヶ月近くもちます。 皮に傷がある場合でも味とは無関係です。 ほとんどが輸入物なので、果皮は薬品処理が施されています。中の果肉にほとんど影響はありませんが、皮ごと果汁を絞る際などはよく表面を洗いましょう。 ショ糖、加糖、ブドウ糖、ビタミンC、クエン酸、フラボノイド ビタミンCが豊富な上、ビタミンCの吸収を良くするフラボノイドも含まれているので、相乗効果で美肌効果◎！ クエン酸にダイエット効果があるとされています。 疲労回復、老化防止、苦味成分ががん予防に。 ジュースレシピはコチラ！(1)    ジュースレシピはコチラ！(2) Copyright © 2009 Miwako Maruta All Right Reserved.